随着科学技术的发展，人们对生活质量的追求，电烤箱应运而生了，走进了千家万户。人们可以利用它做出美食来，但对于没有电烤箱的家庭来说，什么是电烤箱呢？电烤箱的工作原理又是什么呢？不懂的朋友，接下来就跟随小编一起来看看吧。

一、什么是电烤箱

电烤箱

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

二、电烤箱的工作原理

电烤箱的工作原理

电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。

1、箱体：

主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以 隔断 腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。另外，箱门上装有耐高温 钢化玻璃 、聚能网，以便保持箱内温度和观察食物烤制情况。

2、电热元件：

常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在箱侧加装一两只。

3、控温元件：

主要采用双金属已逐步推广

4、定时装置：

常用发条式和电动式，前者定时范围在1小时以内，后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀。

电烤箱 效果图

如今，越来越多的人开始关注自己的生活品质，各式各样的小家电开始进入到人们的生活中去，其中电烤箱就受到了不少消费者的关注。不过大家对电烤箱了解多少呢?电烤箱分类有哪些呢？下面就跟随小编来一起看看吧。

一、电烤箱的分类——按所用电热元件分

1、普通型电烤箱

普通型电烤箱

它是目前市场上常见的品种，包含自动调温型、自动定时型和自动调温定时型产品。这类电烤箱主要由箱体、内腔、发热元件、温度控制器、定时器，以及电源引线、烤盘、烤网、柄叉等附件组成。有的电烤箱还具有功率转换开关，面火、底火能分别控制，可获得不同的火候。

2、型电烤箱

这种电烤箱目前在市场还较少见到。它和普通型电烤箱不同的是：结构更严密，外形更美观，功能更齐全。外壳用不锈钢薄板冲压制成，采用三层双腔结构，从而使外壳温度大大降低，在控制方面，除具有普通型电烤箱的功能外，还设有温度仅为36℃的低温档，专用于酵母菌发酵。装有焦酥“强”与“弱”开关，用以控制温度波动范围，灵活掌握烘烤食品的焦酥程度。此外，定时器能适时发出鸣笛声，及时反映烘烤结果。

二、电烤箱的分类——按款式分

1、立式电烤箱

立式电烤箱

立式的比较适合于 厨房 不是很大的家庭，因为它占的不是地面面积，而是空间体积，只要你家的高度结构不是很矮就可以了；

2、卧式电烤箱

卧式电烤箱

卧式的则适合于厨房面积大一些的家庭，但究竟如何选择主要还是看个人喜好以及厨房的 装修 特点。